הדיאטה היעילה ביותר: אטקינס
הדיאטה שנחשבה מסוכנת לבריאות, מקבלת חיזוק ממחקר חדש שנערך בארה"ב. עם זאת, מומחים עדיין בוחרים להזהיר
המחקר, שפורסם בעיתון הסאנדיי-טיימס הלונדוני, השווה את הדיאטה לשלוש דיאטות נוספות, הנפוצות בקרב נשים בארצות-הברית "Zone" ,"Learn" ו- "Ornish".
הנשים שהשתתפו במחקר, החילו על עצמן את חוקי הדיאטות השונות. מקץ שנה נבדקו המשתתפות במחקר, ונמצא כי 77 הנשים שבחרו בדיאטת האטקינס הצליחו להוריד ממשקל גופן כחמישה קילוגרמים בממוצע, כמעט כפול מאלו שבחרו בדיאטות האחרות, דיאטות אשר מאפשרות, כאמור, לאכול יותר פחמימות לעומת אטקינס.
בתום השנה נערכה לנשים גם בדיקה רפואית, ובה בדיקת רמת השומנים בגוף ולחץ דם, ונמצא כי בריאותן תקינה. סימנים המעידים, לדעת החוקרים, על בריאות כללית טובה יותר.
פרופ' כריסטופר גרדנר, שעמד בראש המחקר, הסביר כי המניע לעריכת המחקר הוא הרצון לספק תשובה הולמת לאנשים הרוצים לרדת במשקלם - בעיה ההופכת לנפוצה מאוד בעת האחרונה.
בבריטניה, שם דיאטת האטקינס הגיעה לשיאה בשנת 2003 כאשר שלושה מיליון בני אדם יישמו אותה, מסבירים כי הסיבה העיקרית לירידה במשקל היא שקל יותר להתמיד בדיאטה, לעומת אחרות המגבילות את הכמות הכללית של מזון שמותר לאכול.
הדיאטה מהירה אבל מסוכנת
“לדיאטת אטקינס יש אוהדים רבים, בעיקר כי היא גורמת לירידה כמעט מיידית במשקל", מסבירה אולגה רז, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה במרכז הרפואי תל-אביב.
רז מבהירה כי למרות התוצאות המהירות, יש ביקורת רפואית רבה על הדיאטה. “הכליות, שאמורות לעבד את החלבונים, עלולות להיפגע מעודף החלבונים שנצרכים בדיאטה. יש גם חשש לסתימות עורקים בשל עומס השומנים מהחי שאוכלים. דווח גם על מחסור בוויטמנים ועל מחסור בנוגדי חמצון, כי לא אוכלים מספיק פירות וירקות. ויש גם מחקרים
שטוענים כי דיאטת חלבונים עלולה לזרז תהליך של אוסטיאופורוזיס".
רז מספרת כי חלק מהנשים, שהחילו על עצמן את הדיאטה, סבלו מדיכאון, משיבושים בשינה ומעצבנות. “הדיאטה עלולה לגרום לי־ רידה ברמת הסרוטונין במוח, שאחראי במידה רבה על מצב רוח טוב,” מסבירה רז.
מחקרים קודמים הראו כי מדובר בדיאטה שקשה לשמור עליה. “אחרי שנשברים עולים במשקל, ואז הרבה יותר קשה לרדת, בגלל השינויים הדרסטיים בחילוף החומרים,” מסכמת רז.
השתתפה בהכנת הידיעה: אלה הר-נוי
נא להמתין לטעינת התגובות
