אטקינס לצמחונים
דיאטה חדשה מציעה תפריט דל בפחמימות ועשיר בחלבונים, ונטול בשר לחלוטין. אז מה אוכלים? חמאה, שמנת, אגוזים וכמובן ירקות
אליוט, המומחית לצמחונות מספר אחת בבריטניה, מוכיחה שגם הצמחונים יכולים ליהנות מתוצאותיה המהירות של דיאטה כזו. לטענתה, ככל שאנו אוכלים יותר פחמימות, גופנו מייצר יותר אינסולין, מצב המעודד את הגוף להפוך גלוקוז לשומן. הדרך להעביר את הגוף למצב של שריפת שומן היא על ידי אכילת מזונות דלים בפחמימות.
הדיאטה של אליוט מורכבת משלושה שלבים: שלב הניקוי מפחמימות, שלב ההרזיה המתמשכת ושלב התחזוקה. בשלב הראשון, כמות הפחמימות המותרת היא 20 גרם בלבד (דוגמה: תפוח עץ רגיל מכיל 17 גרם פחמימות). על ידי הגבלת כמות הפחמימות ניתן לשנות את חילוף החומרים משום שאחרי 48 שעות הגוף משלים את השימוש במאגרי הפחמימות
שלב הניקוי אורך כשבועיים ולאחריו עוברים לשלב השני שנמשך עד שמגיעים למשקל היעד. כאן כבר מותר להגדיל בהדרגה את כמות הפחמימות בתפריט ל-40 עד 60 גרם פחמימות ביום. בשלב התחזוקה, אתם כבר תדעו כמה פחמימות מותר לכם לאכול וכך לשמור על המשקל.
מה אוכלים? חמאה, שמנת, אגוזים וכמובן ירקות. חשוב לצרוך 60 עד 80 גרם חלבונים ממקורות שונים דוגמת ביצים, גבינות צהובות, גבינות שמנת, יוגורט, טופו, תחליפי בשר מוכנים מן הצומח וסויה. וכאן ההבדל הגדול בין דיאטת "אטקינס" לדיאטה הצמחונית נטולת הפחמימות: בעוד שבשר ודגים אינם מכילים פחמימות, החלבונים הצמחוניים והטבעוניים כן מכילים אותן, גם אם בכמויות קטנות. לכן חשוב לשים לב לבחירת החלבונים. המבורגר מן הצומח, למשל, מכיל שלושה גרם פחמימות, מנה של 50 גרם פתיתי חלבון סויה יבש מכילה 15 גרם פחמימות. אז תתחילו לשים לב לאותיות הקטנות על תוויות המזון.
טיפים נוספים להצלחה: היזהרו מפחמימות סמויות (ברטבים לסלט, סלטים מוכנים, קפה, משקאות מוגזים וכו'), הקפידו על שלוש ארוחות ביום ועל הפרש של שש שעות בין הארוחות, הימנעו מאספרטיים ומקפאין, אל תשתו אלכוהול (בשלב 1), שתו לפחות שני ליטרים מים ביום, וצירכו מדי יום מולטי ויטמין להשלמת החוסרים.
נא להמתין לטעינת התגובות
