חולבים אותנו: מוצרי החלב שוב מתייקרים
רגע לפני חג השבועות, מחירי מוצרי החלב בישראל צפויים לזנק השנה בפעם השלישית; גם המוצרים שבפיקוח: החלב בשקית, הגבינה הצהובה והחמאה - יעלו לנו יותר הסיבה: העלייה במחירי הנפט בעולם; ארץ זבת חלב?
ל"מעריב" נודע כי בכירים במחלבות קיבלו בימים האחרונים מסרים לפיהם צפוי מחיר החלב הגולמי לעלות שוב בחודש יולי, זאת לאחר שרק בחודש ינואר האחרון הוא רשם זינוק בשיעור של 5% ועלייה נוספת בחודש אפריל בשיעור של 6%. ההערכה במחלבות היא כי עלייה במחיר חומר הגלם בחודש יולי תביא להתייקרות נוספת במוצרי החלב שבפיקוח ובמוצרים נוספים כמו הגבינות הלבנות.
> nrg גם בפייסבוק. הצטרפו לרשימת החברים שלנו וקבלו עדכוני חדשות
בחודש שעבר נחשף כי מוצרי החלב צפויים להתייקר בסך הכל בשיעור של ארבעה עד חמישה עשר אחוז. בעקבות כך משרד החקלאות צפוי להודיע בקרוב על התייקרות מוצרי החלב שבפיקוח, ובהם: חלב לשתייה, אשל, גיל, חמאה, גבינה קשה עמק וגלבוע ושמנת חמוצה. סמוך לכך צפויות המחלבות לעדכן את מחירי המוצרים שאינם בפיקוח.
במסגרת ההתייקרויות העבירה שטראוס מחירון עדכני למוצרי יטבתה שבקבוצתה, המבטאים עלייה של ארבעה עד שמונה אחוזים. כך יתייקר החלב המועשר ב-3.6%; הלבן ב-6%; השמנת החמוצה ב-15%; והשוקו ב-5.5%.
גם תנובה צפויה לייקר את מוצרי החלב, זאת בשיעור ממוצע של 5%-7%, וכך גם מחלבת טרה. מדובר בפעם השנייה בחודשים האחרונים שנרשמת התייקרות במחירי מוצרי החלב, שכן שטראוס ייקרה בסוף השנה שעברה את מרבית מוצרי החלב מתוצרתה ב-1.5%-4.5% , וטרה ותנובה ייקרו את מוצרי החלב מתוצרתן בשיעור של עד 4.5%.
עליית מחיר החלב הגולמי נובעת בעיקר מזינוק במחיר הנפט העולמי, אשר משפיע באופן כפול על מוצרי החלב: הפעלת הרפתות ושינוע מוצרי החלב דורשים אנרגיה
ללא קשר למחירים הגבוהים, המחלבות נערכות לקראת המכירות בחג השבועות עם מגוון מוצרים חדשים. ההערכות הן כי בשבוע החג מזנקות המכירות ב-50% לעומת שבוע רגיל.
עיקר הזינוק נובע מצריכת גבינות לבנות לאפיית עוגות, שמנות מתוקות וגבינות מיוחדות לאירוח. ההערכות במחלבות הן כי עליות המחיר לא יפגעו במכירות לחג, וכי הצרכנים ימשיכו לצרוך כמויות דומות לאלו שצרכו לאורך השנים.
ענת שון גרוס, מנהלת חטיבת עסקים ושיווק תשלובת החלב תנובה, טוענת כי במקביל לעליות המחירים צפוי להחריף המאבק בין המחלבות השונות. "הלוחמנות בשוק החלב לא תעצר בקרוב. יריית הפתיחה נורתה ב-2010 והתחרות בין המחלבות לא תיעלם, כך שהצרכנים ימשיכו ליהנות משפע אפשרויות בריאות".
שון גרוס מעריכה כי בשנים הקרובות יחריף הפער במחירים בין מוצרי הבסיס בענף לבין מוצרי ה"פרימיום" שיזכו לפרסומים רבים. "מוצרי הבייסיק ימשיכו לעלות בצריכה, אבל לרדת במכירה אפקטיבית כי שם יתרכזו מלחמות המחיר. לעומת זאת, תחכום הצרכנים והרצון בחדשנות יגדיל את קטגוריות הפרימיום, ועולם הביניים ייעלם".
בהתייחסה לקטגוריית הפרימיום, מכוונת שון גרוס למוצרי הצאן, הצומחים במאות אחוזים בכל אחת מהשנים האחרונות. זאת בעקבות רכישת משק צוריאל על ידי טרה ופיתוח מוצרי חלב צאן על ידי תנובה, הצפויה להעביר את חלב הצאן משוק נישתי לצריכה רחבה באמצעות הוזלת מחירים והורדת אחוזי שומן במוצרים. במסגרת זאת צפויה תנובה להתחיל לשווק חלב צאן במחירים הדומים למחירי חלב הבקר.
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם