ניצת הדובדבן: "שופרסל ורבוע כחול יפסידו מהכניסה לתחום האורגני"
מייסד הרשת, הרצל ביבי, טוען כי רשתות המזון הגדולות טועות כשהן משקיעות בתחום האורגני: "שופרסל נכנסה לתחום רק מטעמי אגו - הרשתות יפסידו הון עתק"
לדברי ביבי, רשתות המזון הגדולות טועות כשהן משקיעות בתחום האורגני: "שופרסל נכנסה לתחום האורגני רק מטעמי אגו. לרבוע כחול יש את עדן טבע מרקט, אז בשופרסל לא יכלו להרשות לעצמם להיות בפיגור. לראיה - הם פותחים חנויות בסניפי שופרסל שממוקמים סמוך לעדן טבע מרקט. אבל גם רבוע כחול וגם שופרסל יפסידו הון עתק מהפעילות בתחום האורגני. ההשקעה שלהן ברשתות האורגניות עצומה ולא מוצדקת כלכלית".
לטענת ביבי, השוק האורגני לא צומח מעבר לצמיחה הכללית המתקיימת בשוק המזון
ולא צפוי לעבור מהפך בשנים הקרובות. "השוק עומד על כ-0.8% מכלל שוק המזון והוא לא יעמוד פתאום על 4% בגלל ששופרסל ורבוע כחול נכנסו אליו".
למרות שלא מדובר בשוק בצמיחה ביבי ממשיך לפתוח חנויות וטוען כי לא יפסיד מכך. "אני פותח חנויות בגודל סביר ולא על פני אלפי מטרים ללא הצדקה. מלבד זאת, עיקר הלקוחות הקבועים של המזון האורגני הם לקוחות בעלי נאמנות רשתית גבוהה מאוד".
ביבי מציין לדוגמה את נושא הפירות היבשים התופס תאוצה בימים אלה נוכח ט"ו בשבט, שיחול בשבוע הבא: "בכל הרשתות ניתן למצוא פירות יבשים עם צבעי מאכל, אבל אנחנו לא מחזיקים מוצרים כאלה". ביבי אמנם מוכר לצד המשמש המיובש האורגני גם משמש מיובש רגיל שעובר תהליך ייבוש באמצעות גופרית, אך לטענתו מדובר במוצר הזוכה לביקוש עצום ולכן עליו להחזיקו במבחר תוך המלצות מצד המוכרים למשמש האורגני.
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם