 |
/images/archive/gallery/129/290.jpg
אילוסטרציה  |
|
|
| מחצית מהמכולות - בסכנת סגירה |
|
| D&B למעריב: חנויות המזון - במקום הראשון בסיכוני האשראי |
|
|
|
 | דפדף בכלכלה |  | |
יעל גרוס
27/7/2004 8:12 |
|
|
|
|
|
|
|
קרוב למחצית (44.5%) מחנויות המכולת והמינימרקטים בישראל בסכנת סגירה, כך עולה מסקירה ענפית שביצעו כלכלני D&B דן אנד ברדסטריט ישראל, בלעדית למעריב, על שוק המזון בישראל. בישראל פועלים כ-7,200 חנויות מכולת ומינימרקטים. הנתון הזה כולל כ-5,500 מכולות וכ-1,700 מינימרקטים .
היקף הפעילות בענף נאמד ב-8.5 מיליארד שקל בשנה. מניתוחי התפלגות
הסיכונים עולה, כי ענף חנויות המזון בישראל (מכולות ומינימרקטים) הוא הענף המסוכן ביותר בתחום סיכוני אשראי, והוא מוביל את הענפים המסוכנים ביותר במשק. כ-44.5% מהחברות מדורגות ברמת סיכון גבוהה מאוד, וזאת בהשוואה לכ-17.1% בכלל המשק. ברמת סיכון ממוצעת מדורגים כ-28.5% מהחברות והעסקים בענף. ברמת סיכון נמוכה מדורגות כ-27% מהחברות.
|
|
 |
|
 |
|
|
 |
|
 |
|
49% בידי הרשתות הגדולות
|
|
|
 |
|
|
|
היקף הפעילות בשוק המזון כולו מגיע ל-37 מיליארד שקל בשנה, כאשר 49% מהמזון נמכר ב-3 רשתות המזון הגדולות: שופרסל, הריבוע הכחול וקלאבמרקט. 15%-10% מהשוק נמצאים בידי הרשתות הפרטיות הגדולות. מגמה בולטת בענף היא הנסיגה ברכישות בשווקים, שלפני כמה שנים עמדו על כ-17% מהקניות בענף, וכיום פחתו לכ-9%.
כצפוי, הקנייה במכולות היא בעיקר של חלב ומוצריו וביצים (37.6%), משקאות קלים (37.9%) ולחם ודגנים (28.5%). הקניות בשווקים הן בעיקר של ירקות ופירות (31.5%) ושל דגים (13.5%). כלכלני דן אנד ברדסטריט מציינים, כי בענף חנויות המכולת התחרות קשה במיוחד. המתחרים בענף הן רשתות השיווק הגדולות ורשתות המזון הפרטיות, ובמידה מצומצמת גם השווקים הפתוחים.
חנויות המכולת מתמודדות גם עם קיוסקים, הממוקמים במרכזי הערים ומוכרים מוצרי צריכה כגון מוצרי חלב, משקאות קלים, עיתונים, סיגריות ועוד. גם התרחבות מרכזי הקניות בתחנות דלק וחנויות נוחות הפתוחות 24 שעות ביממה, ומוכרות חלב, מוצרי מזון, חטיפים וחיתולים, משפיעה על הענף.
כיום פועלות מספר רשתות של חנויות נוחות: סופר אלונית המופעלת על-ידי דור-אלון, רשת ילו המופעלת על-ידי פז, מנטה שפרוסה בתחנות חברת דלק, ורשתות או-טו-טו ו סו גוד שמפעילה סונול. בשנים האחרונות השפיע המיתון רבות על צריכת המזון בארץ. בשנים כתיקונן צריכת המזון גדלה בשיעור קצב הגידול של האוכלוסיה, בכ-2% בשנה.
משנת 1998 בולטת מגמת הירידה בצריכת המזון, המסתכמת בממוצע של כ-1%, שפירושה נפילה רצופה זה 6 שנים ברציפות בצריכת המזון לנפש. באזורים בעלי מצב סוציו-אקונומי נמוך קונים יותר מוצרים בסיסיים במקום מוצרים ייחודיים. על-פי גורמים בענף, סל הקנייה הגבוה ביותר הוא בתלאביב, כאשר אחריה ממוקמות חיפה וירושלים. אחד הקשיים הגדולים שעמם מתמודדות בנוסף המכולות הם חסמי כניסה נמוכים. ההשקעה ההתחלתית בהקמת מכולת אינה גבוהה ביחס לעסקים אחרים, ולכן יש ריבוי של מכולות חדשות שנפתחות. הסקירה הענפית מראה, כאמור, שהרבה מאוד מכולות גם נסגרות.
| | | | | |
|
|
| |
|
| |
|
|
|
