ראשי > סטייליסימו > אוכל > כתבה
בארכיון האתר
תמיד תענוג להטיל בשבילך
התרנגולות של יהודה עם-שלם אוהבות את החיים הטובים בלול המפנק, ומייצרות ביצים מזינות יותר
לכתבה הקודמת דפדף בסטייל לכתבה הבאה
עדי כץ
1/3/2005 10:02
ראיתי תרנגולות מאושרות. תרנגולות שמתרוצצות בשדה ירוק ומנקרות גרגרים, שלא שמעו על לולי סוללה ועל חיים שלמים בלי לזוז, לפרוש כנפיים ולנשום אוויר צח. זה קורה במשק של יהודה עם-שלם, במושב ברק שליד צומת מגידו. הלול שלו, שהוקם לפני חצי שנה, הוא אחד משני לולי החופש החדישים היחידים בארץ, שמשלבים תנאים אופטימליים למטילות עם מערכות ממוחשבות להאכלה, איוורור ואיסוף ביצים.
 
עם-שלם, מיקרוביולוג במקצועו, ירש מהוריו, לולנים זה 45 שנה, לול סוללה מיושן. לפני כשנה, כשנדרש לבצע בו שיפורים, החליט שאם כבר אז כבר, ובנה לול חופש ענק ומתוחכם, על שטח של יותר מ-50 דונם. "המניעים שלי היו גם הומניים - אף פעם לא הרגשתי נוח עם כליאה של תרנגולות - וגם בריאותיים", הוא מספר. "כמי שבא מתחום הבריאות, אני מאמין שכדי שהביצה תהיה מזינה יותר, התרנגולת צריכה לחיות בתנאים טובים ולקבל מזון מגוון וטבעי. כמובן שהיה גם המניע של הרווחיות, שקיימת בענף ביצי החופש. ההשקעה בבניית הלול היתה אמנם גדולה, אבל תוך כמה שנים היא תחזיר את עצמה".
 
הלול נבנה על פי התקן האירופי ובפיקוח ואישור העמותה למען חיות משק. באירופה הכיוון הוא כיום להעביר את כל הלולים לפורמט הזה ולפני כשלוש שנים קיבל השוק האירופי המשותף החלטה, שהחל מ-2012 לא יורשו לפעול באירופה לולי סוללה. בשווייץ הוחל החוק כבר ב-1989.
עוד תרנגולות חופשיות. צילום: יגאל לוי
אופנה
עיצוב
אוכל
  מדד הגולשים
ואפל בלגי עם קצפת ...
                  22.58%
הריח בחינם
                  8.6%
המהפכה הצרפתית
                  8.6%
עוד...

אוכל
להצמיח כנפיים  
דג בורי עם חומץ וטחינה  
יאללה, תעמיסו: בואי כלה  
עוד...