 |
/images/archive/gallery/188/726.jpg קפיטריה בבית ספר
צילום: מאיר סוויסה  |
|
|
|
|
| מקקים על האוכל וחוסר תנאי קירור. זה מה שמצאו במזנונים בבתי ספר תיכוניים בתל-אביב |
|
|
|
 | דפדף בסטייל |  | |
מאיר סויסה ,
|
|
|
|
|
|
|
|
תיכוניסטים שמעדיפים לקנות סנדוויץ' בקפטריה בבית הספר במקום להביא את הגרסה הביתית, מוזמנים לשקול שוב אם לא כדאי לחזור לכריך של אמא. בבדיקות שנערכו ב-7 מזנונים בבתי ספר בתלאביב התגלו שם, בין השאר, מקקים על האוכל, לחמניות על הרצפה, ביצים ובשר שלא הוכנסו למקרר, ועוד ממצאים היגייניים מטרידים. שבעה מזנונים בתיכונים תל-אביביים נדגמו לאחרונה על ידי הממונה על בריאות המחוז במשרד הבריאות ונציגי אגף הפיקוח בעירייה.
התוצאות, שלא איחרו להגיע, חשפו מציאות עגומה למדי: בכמה מהקפטריות שנבדקו נמצאו תנאים היגייניים ירודים (כולל חרקים במזון), וחלק
מהם נוהלו בכלל בלי פיקוח או ניקיון בסיסי. הביקורת בדקה מדגמית בתי ספר בדרום ובצפון העיר: עירוני א', צייטלין , עירוני ד', עירוני ז', שבח מופת, עירוני י"א והמזנון ב עירוני ט' שמופעל על ידי זכיין חיצוני. המטרה היתה לבדוק את התנאים הסניטריים בקפטריות ואת הליך ההשכרה שלהם למפעילים.
הממצאים הבעייתיים ביותר התגלו בקפטריה בבית הספר שבח מופת שברחוב המסגר (שהתפרסם אחרי שכמה מתלמידיו נהרגו בפיגוע בדולפינריום), אשר נבדק והוגדר על ידי משרד הבריאות כמזוהם. הבודקים שדגמו את האוכל נחרדו לגלות שמקקים מסתובבים במטבח ואפילו על האוכל ממש.
|
|
 |
|
 |
|
|
 |
|
 |
|
צבעי מאכל משנת 95'
|
|
|
 |
|
|
|
התלונות הגיעו גם מצד תלמידים שלומדים בבית הספר, שסיפרו להוריהם כי אחרי שאכלו במזנון סבלו מהקאות ומשלשולים. בבדיקה נוספת התגלה כי לא זו בלבד שבעל המסעדה הפעיל אותה בלי רישיון, אלא גם שתבניות הביצים הוחזקו ללא קירור, והבשר הגולמי אוכסן בחוץ, ולא בקירור כנדרש. "לפני כמה שבועות כמה ילדים קיבלו ממש הרעלת מזון, אחרי שהם אכלו סנדוויץ', וכמה הורים התלוננו להנהלה", סיפר תלמיד בית הספר, "אני בעצמי מצאתי, לפני שנה, בפח הזבל שליד המזנון, צבעי מאכל משנת95'. אני באופן אישי מביא אוכל מהבית, כי אני לא מוכן להסתכן, אבל יש ילדים שנשארים עד שעות מאוחרות בבית הספר, ואין להם ברירה אלא לקנות שם".
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
הם אפילו צולים שווארמה
|
|
|
|
|
|
|
אבל הבעיה לא נגמרת ב שבח מופת: הבדיקה שנערכה בבית הספר עירוני ט' בעיר על ידי סגן מהנדס המחוז לבריאות הסביבה, גילתה ממצאים חמורים לא פחות. הזכיין במזנון אמנם קיבל אישור מכירה לכריכים בלבד, אבל בעסק גם מטגנים צ'יפס, שניצלים ואפילו צולים שווארמה. במחסן במזנון, שמשמש גם לטיגון ולאפייה, נמצא ציוד מלוכלך, הבשרים בושלו בטמפטורות נמוכות מהנדרש (שאינן מספיקות כדי להרוג את כל החיידקים), בביקורת נמצאו תיקנים חיים, וגם לחמניות מתוך קרטון שהונחו ישר על הרצפה.
בסיכום דבריו הנחה סגן מהנדס המחוז לבריאות הסביבה לתקן את כל הליקויים, ואכן, אחרי כמה חודשים נערכה ב עירוני ט' בדיקה חוזרת על ידי האגף לרישוי עסקים, ובה נמצא שרובם תוקנו. בחמשת בתי הספר הנוספים נמצאו ליקויים קלים בלבד. ואילו תלמידת עירוני ט', שדווקא חושבת שהאוכל במזנון בסדר גמור אמרה: "אני לא נוהגת לאכול באופן קבוע במזנון, אבל אם מתחשק לי לאכול עוגה או סנדוויץ' אני לא חוששת. אף פעם לא קיבלתי הרעלה. אני יודעת שהיתה פה ביקורת אבל לא יותר מזה". " אלה ממצאים קשים ביותר שיש להפיק מהם לקחים לעתיד ולבנות מערכת שתלווה את ניהול המכרזים ומעקב אחר התנאים במזנונים שמופעלים מטעם זכייני העירייה", אמר אתמול חבר המועצה רון לווינטל, בתפקידו כיו"ר ועדת הביקורת בעירייה.
| | | | | |
|
|
| |
|
| |
|
|
|
