אגוז המקדמיה האורגני משדה ורבורג
לפצח אגוז מקדמיה זו משימה קשה, אבל משתלמת. תכירו את מטע עצי המקדמיה מאזור השרון. פלא תזונתי טעים במיוחד
מטע האגוזים
במשך שנים קשיו ופיסטוק חלבי התחרו על תואר האגוז האהוב עליי. זו לא הייתה חוכמה גדולה: נהגתי לאכול אותם בגרסה הקלויה והמומלחת, זו שמקנה להם טעם של חטיף אבל גם ערכים תזונתיים בהתאם. אחר כך התאהבתי באגוזי ברזיל, בעלי הטעם המורכב והמאתגר יותר. מערכת היחסים שלי עם הברזילאים נראתה כמו רומן לטווח ארוך, עד שהגעתי לביתו של צבי קינמוני. שם גיליתי את נפלאות המקדמיה.
קינמוני, פעם מהנדס אווירונאוטיקה בתעשייה האווירית, גר בשדה ורבורג, מושב ותיק וירוק בפאתי כפר סבא. מאחורי הבית יש לו מטע נחמד, חמישה דונם של עצי מקדמיה. בעבר הוא טיפח אותם להנאתו, עד שנקש על דלתו ד"ר רזון, רופא שהיה מחלוצי התזונה
הבריאה והאורגנית בישראל, והודיע לו שבחצרו גדל פלא תזונתי. קינמוני השתכנע שכדאי להפוך את התחביב לעסק קטן, ומאז הוא משווק את המקדמיה שלו.
מוצאו של המקדמיה באוסטרליה (שמו המקורי: "האגוז הקווינסלנדי"), אבל יש זן שמתאים לגידול בישראל וקינמוני הוא היחיד שמגדל אותו באופן אורגני לחלוטין. את האגוזים החמאתיים שלו אפשר לרכוש בביתו במחיר ידידותי (54 שקל לקילו, כולל הקליפה), או להזמין בטלפון ולקבל חבילה בדואר.
נותר רק להכריע בעניין הקליפה: אפשר לקבל את האגוזים מפוצחים למחצה, ואפשר להתעקש לפצח לבד. הפיצוח העצמאי תובע זמן, סבלנות וכוח, אבל לטעם של מקדמיה שבקע זה עתה מקליפתו אין תחרות.
להזמנות: nut.co.il .09-7603424, 054-4585136.
aviv67@gmail.com
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם