העסקים הירוקים הכי טובים
ברשימת 10 העסקים הירוקים הכי טובים, החלטנו לבחור בעסקים שהם יותר "ירוקים" מ"עסקים". אלה שהגיעו לשדה הזה בגלל הנשמה, לא בגלל חשבון הבנק. הצצה לרשימה המתפרסמת במוסף "הכי טובים" של מעריב
אנחנו דווקא החלטנו לבחור עסקים שהם יותר "ירוקים" מ"עסקים". כאלה שברוב המקרים הגיעו לשדה הזה בגלל הנשמה, לא בגלל חשבון הבנק. כאלה שמייצגים את הירוק במובנו הישן יותר, התמים, שקשור בטבורו גם לערכים חברתיים וקהילתיים.
רוב הנבחרים שלנו היו יכולים להיות עשירים יותר אילו בחרו להתפרנס ממשהו אחר, אבל הם העדיפו לקחת על עצמם התמודדות לא קלה, ולהוכיח שאפשר להיות גם ירוקים וגם רווחיים.
כל רשימה כזו מקפחת מעצם טבעה. יש עוד הרבה אנשים בישראל שמתפרנסים מהסביבה ותורמים לה בו בזמן, ושהיו יכולים לפאר את העמודים האלה. הבחירה לא היתה קלה, אך בסופו של דבר מה שניסינו לעשות הוא לבחור נציגים ממגוון תחומים בחיים - שמראים שאפשר גם אחרת.
כשתתקשרו לאדי טייאר ותבקשו שיבוא לרסס אצלכם, הוא ישאל מה הבעיה. אם תסבירו לו שאין בעיה - סך הכל נכנסתם לדירה חדשה ואתם רוצים להקדים ריסוס למכה - הוא יגיד לכם שאם אין בעיה, אין ריסוס. שמי שממלא את הבית בענני כימיקלים רעילים "רק ליתר ביטחון", גורם נזק לעצמו ולסביבה.
כשהלקוחות מתמרמרים, טייאר משיב להם במשל: "שום אדם שפוי לא קם בבוקר ולוקח שני אופטלגין, רק למקרה שאולי יהיה לו כאב ראש".
ברחבי הארץ מסתובבים בשנים האחרונות המוני מדבירים, שעל מכוניותיהם - הצבועות בירוק כמובן - מתנוססות סיסמאות בנוסח "הדברה ירוקה" או "הדברה אקולוגית". לרובם המכריע אין כיסוי. פורמלית, אין בישראל תקן או הגדרה למדביר ירוק, וגם אין חומרי ריסוס אורגניים. חומרי הדברה, ברוב המקרים, הם רעלים.
אדי טייאר לוקח. כמו רופא אחראי, שלא מחלק אנטיביוטיקה לאדם בריא, אין סיכוי שהוא יפציץ את הסביבה בכימיקלים לפני שווידא שיש לכך סיבה אמיתית. וכשכבר הגיע למסקנה שמוכרחים, הוא ישתמש בחומרים בדרגת הרעילות הנמוכה ביותר, ויפזר אותם באופן נקודתי ובכמויות מינימליות.
במקום לרסס את ארונות המטבח בזרחנים מסוכנים שיישארו על הצלחות, הוא יפזר בפינות משחה שתמשוך את המקקים ותשגר אותם לעולם שכולו טוב. התוצאה, אגב, תהיה יעילה באותה מידה. אל דאגה - אין סיכוי שבשם האחריות הסביבתית והבריאותית אדי טייאר יילך וישאיר אתכם עם החרקים; אבל הוא ידאג לא לחסל אתכם יחד איתם.
הדברה ירוקה - אדי טייאר; טלפון 052-4444446.
מצפה הימים, השוכן על צלע הר בצד הכביש המטפס מראש פינה לצפת, הוא לא סתם מלון. למעשה זוהי אחוזה ענקית, שחוץ מכמה שבילי הליכה מפתים בחיק הטבע, מתנהל בה משק אוטרקי-אורגני-אקולוגי שמספק לעצמו חלק ניכר מצרכיו: יש שם רפת, דיר עזים, גדודים של תרנגולות שמעניקות פרשנות רחבה למושג "תרנגולות חופש", גינות ירק, בוסתן, מחלבה ומאפייה. וישנה גם "מוסקט", מסעדת הגורמה הנחשבת של המלון.
כמו רוב היוזמות הלא שגרתיות, מדובר בשיגעון של אדם אחד, גם אם בכל דור מדובר באדם אחר. זה התחיל עם המייסד המיתולוגי, ד"ר יעקב ירוס, שהתמחה ברפואה לא קונבנציונלית והקים את האחוזה לפני כמעט 100 שנה, על תקן בית מרפא לחברי האלפיון העליון. מאירופה ומארץ ישראל הגיעו לשם בעלי אמצעים בשביל להתרגע, לקבל טיפולים, לנשום אוויר נקי ולאכול בריא.
לפני כ-30 שנה רכש את המקום סמי חזן, שהעמיק את העיסוק בחקלאות האורגנית והוכיח - תוך כדי שהוא עצמו משתקע בעבודת הכפיים - שאין ירק שאי אפשר לגדל גם על צלע הר חשופה לרוחות הצפון.
במצפה הימים, שהמשרד להגנת הסביבה הכריז עליו כעל מלון ירוק, משתדלים להקרין טריות, בריאות ומקומיות. כל זה מגיע יחד עם הרבה פאר והדר. אולי קצת יותר מדי, אבל זה כבר עניין של טעם ושל יכולת כלכלית.
מלון מצפה הימים; טלפון 04-6994555.
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם