הקובה הצמחוני הכי טעים בעולם
וגם: איך מצב הסקס משפיע על מצב הכסף ועוד דברים טובים
חזי מלמד מנופית שליד טבעון, איש נשוי פלוס בן ובת, הוא כלכלן ורואה חשבון במקצועו, כדורגלן הנבחרת האולימפית של ישראל לשעבר וגם זה שהכין את הקובה הצמחוני הכי טעים שאכלתי בחיים שלי.
הוריו באו מעיראק, אבל ההשראה לקובה המצטיין הזה שלו באה לו דווקא מהבדואים שחיים בסביבת מגוריו. "זו ממש תרפיה עבורי", הוא מסביר את תחביב הבישול והאפייה שלו. "בשבילי זה כיף אחד גדול. אני מעשן בשרים ומתמחה בממולאים ובמרקים. כל העניין הקולינרי בבית הוא תחום האחריות שלי. אשתי בקושי נכנסת למטבח".
ואני שואלת את אשתו: האם כבר הודית היום לאלוהים, יקירתי, או ש"טרם הספיקות"? כי עם בחור כזה מודים לו כל יום. ולעבודה.
חומרים למילוי צמחוני בטעם כבד קצוץ:
1.750 קילו (נטו, אחרי קילוף) בצל (זה 5 בצלים ענקיים, כל אחד 350 גרם) חתוך לקוביות
3 כפות שמן קנולה
500 גרם אפונה מקופסת שימורים (מסוננת מנוזלים!)
1/2 כפית מחוקה מלח
1/2 כפית מחוקה פלפל לבן
1 כף רוטב סויה רגיל
100 גרם אגוזי מלך
2 ביצים קשות
2 כפות מחוקות פירורי לחם מאיכות טובה
אופן הכנת המילוי הצמחוני בטעם כבד:
1. במחבת ענקית מטגנים את הבצלים בשלוש כפות שמן קנולה עד להזהבה כהה. הבצל השחום (אבל שלא יהיה מר!) הוא כל ה"כוח" במלית.
2. מוסיפים את האפונה המסוננת היטב, המלח, הפלפל, הסויה ומטגנים עוד חמש דקות נוספות.
3. כשהתערובת מתקררת טוחנים אותה במעבד מזון (במצב של "פולסים" הפעל-הפסק) עם האגוזים והביצים הקשות. לא לטחון לפירה חלק, שיישארו חתיכות קטנטנות בפנים כמו שמתקבלות אחרי טחינה במטחנת בשר עם חורים גדולים.
4. מוסיפים את פירורי הלחם, מערבבים ומכניסים את קערת המלית (מכוסה בניילון נצמד!) ללילה אחד במקרר, שתתייצב, אחרת המלית רכה מדי ומקלקלת את הבצק.
חומרים לבצק:
2 כוסות בורגול דק (דק!)
3 כפיות מחוקות מלח
4 כוסות (באותו נפח) מים רותחים
1 כוס (אותו נפח) קמח לבן רגיל
1 כפית מחוקה פפריקה מתוקה
1 כפית מחוקה כמון
2 כפות שמן זית
סיר מתאים ושמן קנולה לטיגון עמוק של הקובה
אופן הכנת הבצק:
1. שופכים שתי כוסות בורגול דק לקערת פלסטיק.
2. מוסיפים את המלח והמים הרותחים. המים צריכים לכסות את פני הבורגול בכשני סנטימטרים.
3. מכסים את הקערה למשך 25 דקות במכסה כלשהו כדי שכל החום יישאר בה. הבורגול "שותה" את כל המים.
4. אחרי שהבורגול שתה וספג את כל המים מוסיפים את הקמח, הפפריקה המתוקה, הכמון ושמן הזית. לשים בידיים (המכוסות בשקית ניילון) עד שמתקבל מרקם אחיד ומיד מיד מתחילים ליצור כדורים.
להלן אופן הכנת הקובות:
1. עובדים עם צלוחית צמודה שבה כוס מים וכפית שמן, כדי להרטיב את הידיים לפני יצירת כל כדורון.
2. יוצרים מהבצק כדורים גדולים טיפה יותר מכדורי פינג פונג, ואז מדקקים את הקטבים, שתתקבל צורה מוארכת, כמו כדור בייסבול.
3. יוצרים חור בקוטר סנטימטר וחצי בתוך הכדור המוארך בעזרת האצבע המורה, אבל לא מגיעים עם ה"תעלה" הזו עד סוף הכדור, שיישאר סנטימטר אחד לפני הסוף סגור.
4. מכניסים לתוך התעלה כפית וחצי מהמילוי בעזרת האצבעות, וסוגרים את בצק
5. מגלגלים את הקובה לצורה המוארכת הסופית ומטגנים בשמן עמוק עד צבע זהב עמוק. מתקבלות 20 קובות, וכמה שהבצק יותר דק, יותר טוב. כחצי סנטימטר עובי בצק עד המילוי זה מצוין. מניחים על נייר סופג. מה לומר לכם, זה טעים שבא לתלוש את השיער...
ב-1 בינואר השנה נורית פרדו (טל': 03-9219194, 03-9247491) הגישה אצלי בתוכנית את התחזית השנתית לגבי מפת המדינה והפוליטיקאים שבראשה וכך היא אמרה: "ראש הממשלה, אריק שרון, מסיים את תפקידו במפה הפוליטית, או מסיבות בריאותיות או מסיבות פוליטיות, אבל זהו מצב בלתי הפיך בגלל השפעתו של כוכב אורנוס". והיא עמדה על כך שזה בלתי הפיך, גם כשהסקרים הראו שהוא סוחף את המדינה עם המפלגה החדשה שהוא הקים.
"איך?", שאלתי אותה, "איך את יכולה לראות דברים כאלה?".
"אוי", היא חייכה ואור בעיניה, כי דיברנו על הנושא שהיא הכי אוהבת בעולם, "אם רק היית יודעת איזה עוד דברים מדהימים אפשר לראות במפה האסטרולוגית של הבנאדם, אם רק יודעים לקרוא אותה נכון! כל הנושא של סקס וכסף בחייו, למשל", ואני ישר פתחתי אוזני דמבו.
"ידוע שבמפת הלידה ישנם 12 בתים", היא המשיכה, "אבל בית אחד מהם הוא מאוד פופולרי והוא בית מספר 8 ששם סוד הקסם. זהו בית הכספים והסקס, בית סודי, חשאי וסגור, שמראה כיצד נעשה כסף וגם כיצד אנחנו עושים סקס. ולמה שני הנושאים האלה חוברו להם יחדיו בבית אחד? ובכן, הסוד הוא שאנרגיית הסקס בגוף האדם היא אנרגיה לפעילות וליוזמה. היא זו שמריצה אותנו קדימה.
''כשאדם משתמש באנרגיה הזו לביצוע סקס מופרז (בין אם רק בחשיבה עליו או בביצוע שלו בפועל - כי נתח האנרגיה הנפשית שמוקצב לעניין הוא אותו נתח אנרגיה נפשית), כל הדרייב הפנימי שלו נחלש ואין לו שום תשוקה לבצע פעולות שמביאות ליצירת כסף. אבל כשהוא ממיר את האנרגיה המינית הזו במוח שלו ולא עוסק בסקס מופרז שמחליש אותו בקריירה (ולא חסרות דוגמאות של כוכבי קולנוע מכורים לסקס שהקריירה שלהם דעכה), אזי הוא במיטבו לבצע פעולות עוצמתיות שמביאות לתוצאות כלכליות רווחיות. לא מדובר בהדחקה אלא ברתימת הדחף הזה לעוד ערוץ ביטוי. וזה עובד גם להפך.
"כשאדם עסוק רק ביצירת כסף או רק באקשן מקצועי מטורף, לא באמת מעניין אותו לתפקד במישור המיני. אולי האנשים האלה יעשו 'סקס פוליטי' למטרות ייצוג ו'שם' בחברה, אבל לבם לא באמת יהיה בעניין.
"וכל הסוד הוא בשמירת האיזון בין שתי הפעולות, שאחת לא תבוא על חשבון השנייה. מי שיש לו אנרגיה מינית גבוהה ומאוזנת יתפקד חזק ואינטנסיבי בשני התחומים. וזה המצב הרצוי".
וכן, חברים, היא עושה קורסים עם דגש על אסטרולוגיה רפואית, ומעבירה סדנאות, כדי שכל הזהב שהיא צברה יעבור למי שמתעניין.
כמה קטן הרעיון הזה, ככה הוא חכם. לאספני שעוני יד יש כמובן יותר משעון אחד, ואז, זה פיתרון. וגם למי שיש שעון "חגיגי", שיותר משהוא עונד אותו על פרק היד הוא שוכב במגירה - זה פיתרון.
ובמה מדובר?
בכך שאחרי פרק זמן מסוים ששעון שוכב במגירה הסוללה שלו נגמרת. ואז - פינקט! בדיוק כשרוצים לענוד אותו - אין! העסק שובק חיים. ולך תמצא שען שיחליף לך עם הפינצטות שלו ושיטות פתיחת הקרביים סוללה. ולמה, כשכל מה שצריך לעשות לפני שמאפסנים את השעון לפרק זמן ממושך זה רק למשוך החוצה חזק את הבורג הצדדי הזה שאיתו מסדרים את המחוגים לשעה המדויקת. ככה השעון לא פועל כשלא עונדים אותו, וככה הסוללה לא נגמרת! טדאאאאם!
שתי פולניות יושבות בבית קפה, והבליינד דייט של אחת מהן כבר מאחר ב-20 דקות .
"אה!", אומרת המיועדת באכזבה, "בטח הוא כבר קלט מהחוכמה שלו שאני סתם אחת מלאת פגמים, ובטח הוא לא רוצה אותי, ודווקא הוא כל כך מצא חן בעיני!".
"מה איתך! אולגה!!!", מחזקת אותה השנייה, "תחשבי חיובי! אולי דרסה אותו מכונית?. . .".
נא להמתין לטעינת התגובות
